Αυθεντική φιλοξενία, μανιάτικη κουζίνα, ανέμελη και ευχάριστη διαμονή, ήλιος και φως, πέτρα και θάλασσα, είναι αυτά που αποτυπώνονται στον επισκέπτη της Μάνης, μέσα από τη διαμονή του στο Petra & Fos Boutique Hotel & Spa.
Η ιδιοκτήτρια του Petra & Fos Boutique Hotel & Spa στο Οίτυλο της Μάνης, και μανιάτισσα Πέγκυ Νίκα μάς εξηγεί πώς στο "Πέτρα και Φως" μπορείς να έχεις μια αυθεντική εμπειρία μανιάτικης φιλοξενίας.
Ποιες είναι οι προσδοκίες σας για τη φετινή τουριστική περίοδο;
Η φετινή τουριστική περίοδος ξεκίνησε νωρίτερα από κάθε άλλη χρονιά και με υψηλές προσδοκίες, αφού οι αφίξεις και τα έσοδα του πρώτου διμήνου έχουν ξεπεράσει κατά πολύ τα αντίστοιχα του 2022. Η άνοδος αυτή συνεχίστηκε και τον Απρίλιο, όμως ο Μάιος δεν κινήθηκε δυναμικά και ικανοποιητικά για το σύνολο της τουριστικής αγοράς. Ωστόσο βλέποντας τις κρατήσεις και συγκρίνοντας με τα προηγούμενα χρόνια νομίζω ότι μπορούμε να είμαστε αισιόδοξοι ότι θα είναι μία καλη χρονιά όμως όχι αυτό που περιμέναμε. Η μεγάλη αύξηση στις τιμές των εισιτηρίων, η αύξηση στις τιμές των ξενοδοχείων, οι πληθωριστικές τάσεις, η μείωση της επιθυμίας για ταξίδια μετά την πανδημία και ο ανταγωνισμός από γειτονικές χώρες αποτελούν βασικές αιτίες της αλλαγής κατεύθυνσης του τουριστικού ρεύματος. Βέβαια η Ελλάδα παραμένει στις υψηλές θέσεις των παγκοσμίων τουριστικών προορισμών και αυτό θα πρέπει να το αξιοποιήσουμε σωστα. Όσον αφορά τη Μάνη, την αρχόντισσα της Πελοποννήσου, έχει καταφέρει να αποτελεί έναν ιδιαίτερο και ταυτόχρονα ερωτεύσιμο προορισμό σε όλη την Ελλάδα με πολύ αισιόδοξα μηνύματα για μια ακόμη χρονιά.
Η πέτρα και το φως είναι βασικά συστατικά της Μάνης. Τι είδους φιλοξενία προσφέρετε στους επισκέπτες σας και ποιο είναι το μεγαλύτερο ατού σας;
Η πέτρα και το φως αποτελούν βασικά συστατικά της Μάνης εξ ου και το όνομα του ξενοδοχείου μας. Η πέτρα, μάρτυρας της αιωνιότητας, σκληρή και συμπαγής, παλεύει ενάντια στο χρόνο, έζησε, γνώρισε και διαμόρφωσε τα στάδια του ανθρώπινου πολιτισμού. Ταυτόχρονα το φως, ο ήλιος, ο χορηγός της ζωής, συμβολίζει την απεραντοσύνη και την απεριόριστη δυνατότητα ανάπτυξης και εγγυάται την τάξη και την ευρυθμία του σύμπαντος κόσμου.
Στο Πέτρα και Φως Boutique Hotel & Spa παρέχουμε φιλοξενία με συνέπεια στην αριστεία και την αρμονία που εγκλωβίζει τον φιλοξενούμενο σε ένα ταξίδι αυθεντικότητας και ονείρου για να ανακαλύψει την άγρια ομορφιά και τη μοναδική γοητεία της Μάνης και να ζήσει μια αυθεντική εμπειρία. Προσφέρουμε πηγαία και αυθεντική φιλοξενία με στόχο ο επισκέπτης μας να νοιώσει άνεση, οικείο και ζεστό περιβάλλον. Τιμάμε και φροντίζουμε τον φιλοξενούμενό μας όπως θα θέλαμε εμείς να μας υποδεχθούν, να μας περιποιηθούν και να προλάβουν κάθε επιθυμία μας. Η έννοια της φιλοξενίας έχει για εμάς μεγάλη ηθική αξία και με μεγάλη συνέπεια το πραγματοποιούμε.
Στο Πέτρα και Φως χτίζουμε αναμνήσεις. Προσπαθούμε να δημιουργούμε ωραίες εικόνες, ατμόσφαιρα και συναισθήματα θαλπωρής, ευφορίας και αγάπης που αντέχουν στο χρόνο, εμπλουτίζουν το συναισθηματικό μας κόσμο και μας κάνουν ξεχωριστούς και μοναδικούς.
Το μεγάλο μας ατού εκτός από την απαράμιλλη φιλοξενία μας είναι η τοποθεσία με την ασύλληπτη θέα και φυσικά η πισίνα. Το σημείο είναι μοναδικό και σε ταξιδεύει στο Όνειρο, σε ένα κόσμο μαγευτικό, χωρίς τα προβλήματα της καθημερινότητας, λες και τα παίρνει η θάλασσα. Ενέχει συναίσθημα που δεν μπορεί να αποτυπωθεί απλά σε φωτογραφία. Αν δεν σταθείς εκεί, δεν μπορείς να το βιώσεις.
Από πλευράς γαστρονομίας και τοπικών προϊόντων τι μπορεί να περιμένει κανείς;
Η γαστρονομία της Μάνης είναι απλή, προσαρμοσμένη στις συνθήκες του τόπου. Οι γυναίκες δούλευαν σκληρά , οι πρώτες ύλες της περιοχής λίγες μα οι Μανιάτες αξιοποιούσαν τα πάντα, ακόμα και τα φύλλα της φραγκοσυκιάς. Άγρια χόρτα, αρωματικά βότανα από τον Ταΰγετο, χοιρινό, πουλερικά, κυνήγι, μέλι μα κυρίως το εξαίρετο ελαιόλαδο, ένα από τα καλύτερα στον κόσμο. Το σύγκλινο, η ‘τσουχτή’ (χοντρά μακαρόνια με καβουρντισμένη μυζήθρα και αυγό τηγανιτό), οι δίπλες, τα λαλάγγια, οι τραβηχτές, ο κόκκορας ο μπαρδουνιώτικος είναι από τα πλέον γνωστά εδέσματα.
Το εστιατόριο "Ανερούσα" στο ξενοδοχείο "Πέτρα και Φως"
Στο Πέτρα και Φως Boutique Hotel & Spa χρησιμοποιούμε όλα τα υλικά της μανιάτικης γης για να δημιουργήσουμε ευφάνταστα πιάτα που αποπνέουν φρεσκάδα και αβίαστη νοστιμιά, ενώ η προσοχή στην εκτέλεση εγγυάται μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία που αναστατώνει τον ουρανίσκο. Η τοπική κουζίνα, σε μια ισορροπία μεταξύ παράδοσης και γαστρονομικής ευρηματικότητας, με καλές και ψαγμένες πρώτες ύλες, δικής μας παραγωγής αλλά και εκλεκτών ντόπιων παραγωγών, δημιουργεί πιάτα με γευστικό βάθος, νόστιμο φαγητό, φτιαγμένο με πάθος.
Χρησιμοποιούμε λάδι, αυγά, κηπευτικά, κοκκόρια, ψωμί, λαδοπαξίμαδα δικής μας παραγωγής και με αγάπη και πάθος η πιο ταπεινή πρόταση αποκτά άλλη διάσταση. Εποχικότητα, Φρεσκάδα και όλα Χειροποίητα από τα κουλουράκια και το ψωμί μέχρι την πραλίνα φουντουκιού και το αμυγδαλοβούτυρο.
Η Μάνη είναι ένα ιδιαίτερος προορισμός. Τι έχει που δεν το βρίσκεις εύκολα αλλού;
Η Μάνη είναι περιοχή με πολλά πρόσωπα. Σκληρό τοπίο, άνυδρο, που γλυκαίνει με το ψιλόβροχο του χειμώνα, δρόμοι φιδίσιοι, ασυμβίβαστη θάλασσα και εκπληκτικές βραχοσπηλιές και ένας Ταΰγετος που σχηματίζει ανάγλυφα έργα τέχνης, με τους τεράστιους απόκρημνους βράχους να κρέμονται πάνω από τα αφρισμένα κύματα. «Ψαγμένη» επιλογή.
Είναι ο τόπος της πέτρας σε μια απίστευτη σχέση με το φως, το μπλε του ουρανού και της θάλασσας, με το πράσινο των λιόδενδρων που ξεδιπλώνεται μαγευτικά και λατρεύεται από κάθε επισκέπτη. Απότομες βουνοκορφές και πανέμορφες παραλίες, καστροπολιτείες και πυργόσπιτα του παρελθόντος, πέτρινα μονοπάτια, μικρά βυζαντινά εκκλησάκια και μοναστήρια, βουκαμβίλιες και γεράνια, φραγκοπερίβολα, ιστορίες για πειρατείες και γδικιωμούς, δόξα και περηφάνια. Αυτή είναι η Μάνη είτε λέγεται Έξω είτε Μέσα ή Κάτω Μάνη, είτε Αποσκιερή είτε Προσηλιακή, μια γωνιά της Πελοποννήσου με ιδιαίτερη αρχιτεκτονική που συνδυάζεται αρμονικά με την άγρια ομορφιά της φύσης δημιουργώντας μια τόσο ιδιότυπη και ξεχωριστή εικόνα .
Η Μάνη δεν είναι περιοχή που απλά και μόνο προσφέρεται για περιήγηση, αλλά τόπος που σε καλεί να τον εξερευνήσεις, ένας τόπος δύσκολος και άγριος που απαιτεί σεβασμό σε κάθε πέτρα και φραγκοσυκιά που θα συναντήσεις. Είναι τόπος με συγκλονιστική ιστορία και δύναμη που αν καταφέρεις και φτάσεις στην αλήθεια του έχεις βρει το καταφύγιό σου.
