ΥΛΙΚΑ
Για 20 μπισκότα
250 γρ. ταχίνι
90 γρ. καστανή ζάχαρη
80 γρ. ζάχαρη άχνη
1 αβγό μεγάλο
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
2 κ.σ. μέλι
2 κ.γ. βανίλια υγρή
½ κ.γ. αλάτι
80γρ. σουσάμι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε σε ένα μπολ το ταχίνι, τη καστανή ζάχαρη και τη ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε απαλά με το χέρι μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Προσοχή: δεν ανακατεύουμε με σύρμα ή με μίξερ γιατί θα βγάλει το ταχίνι το λάδι του και τα μπισκότα θα απλώσουν στο ψήσιμο!
Προσθέτουμε το αβγό, τη μαγειρική σόδα, το μέλι, την βανίλια και το αλάτι και ανακατεύουμε. Τελευταίο προσθέτουμε το σουσάμι και ανακατεύουμε. Ανακατεύουμε μόνο με το χέρι ή με κουτάλα ξύλινη, όχι πολύ ώρα, ίσα-ίσα για να ενωνονται τα υλικά.
Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Πλάθουμε τη ζύμη μικρά μπαλάκια, 1 κ.σ. ζύμης περίπου, και τοποθετούμε στο ταψί αφήνοντας απόσταση περίπου πέντε εκατοστών, πιέζουμε λίγο με το χέρι κάθε μπαλάκι και ψήνουμε για 10-12 λεπτά στους 175 βαθμούς.
Αφήνουμε 10 λεπτά να κρυώσουν και τρώμε!
Συνταγή: Ναταλία Δραγούμη από το δικό της βιβλίο "Μαγειρεύοντας με την κόρη μου",εκδόσεις ΜΙΝΩΑΣ, 2013
Τα δοκιμάσαμε και σας τα προτείνουμε!
Πρόκεται για λαχταριστά σπιτικά μπισκότα τύπου soft cookies που θα ξετρελάνουν τα πιτσιρίκια σας, αλλά και εμάς που τα δοκιμάσαμε ήδη με τον καφέ μας.
Προσέξτε να τα βγάλετε από τον φούρνο αυστηρώς στα 10', γιατί όσο περισσότερο μένουν στον φούρνο, τόσο σκληραίνουν. Όσο πιο νωρίς βγουν από την υψηλή θερμοκρασία, τόσο πιο μαλακά θα είναι. Εμείς στο MessiniaLive προσθέσαμε και 2 κουταλιές της σούπας φιστικοβούτυρο και 2 κουταλιές βρώμης ή δημητριακά αν θέλετε, αλλά και ένα φλιτζάνι χοντροσπασμένους καβουρντισμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας και έχετε μια εξίσου πεντανόστιμη παραλλαγή της βασικής συνταγής.
Το βέβαιο είναι ότι με τα συγκεκριμένα μπισκότα εμπλουτίζετε τη διατροφή των παιδιών σας με ταχίνι, μέλι και τους ξηρούς καρπούς, με όλα τα οφέλη που συνεπάγονται για τον οργανισμό.
Ένα υγιεινό σνακ για τα παιδιά μας και για εμάς που μας γεμίζει ενέργεια!
