ABELON by KTIMA BRINTZIKI: ΜΕ ΓΕΩΘΕΡΜΙΚΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑ ΚΑΙ ΦΩΤΟΒΟΛΤΑΪΚΑ ΤΟ ΠΡΟΤΥΠΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΣΤΗΝ ΑΡΧΑΙΑ ΟΛΥΜΠΙΑ
Το 2012 το Κτήμα Μπριντζίκη χαρακτηρίζεται το πρώτο οινοποιείο στη Νότια Ευρώπη με μηδενικό ενεργειακό αποτύπωμα. Για το χαρακτηρισμό αυτό συνέβαλαν η αξιοποίηση της γεωθερμικής ενέργειας, καθώς και η εκτενής χρήση φωτοβολταϊκών συστημάτων.
Η γεωθερμία καλύπτει τις ανάγκες ψύξης και θέρμανσης των δεξαμενών και των χώρων, ενώ η μονάδα των φωτοβολταϊκών εξασφαλίζει και υπερκαλύπτει τις υπόλοιπες ενεργειακές ανάγκες του οινοποιείου.
Με τον τρόπο αυτό το Κτήμα Μπριντζίκη καθορίζει την οικολογική και φιλική προς το περιβάλλον λειτουργία του, παράγοντας ανέκαθεν βιολογικούς, εξαιρετικούς οίνους χωρίς απολύτως καμιά επιβάρυνση του ευαίσθητου οικο-περιβάλλοντος της Ιερής περιοχής της Αρχαίας Ολυμπίας.
Από τον τρύγο του 2015 το Κτήμα Μπριντζίκη, δημιουργεί το “reserve” καλλιεργητικό πρωτόκολλο “ABELON”. Σχολαστικά επιλεγμένοι αμπελώνες της οικογένειας Μπριντζίκη, που δεν έχουν ποτέ στο παρελθόν καταπονηθεί με λιπάσματα και φυτοφάρμακα, μπαίνουν στο πρόγραμμα φυσικής οινοποίησης αμιγώς ελληνικών ποικιλιών του οινοποιείου. Πολύ χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις, αλλά εξαιρετικής ποιότητας σταφύλια ήταν το άμεσο αποτέλεσμα.
Ο Augoustiatis Green, ήταν η πρώτη οινοποιητική δημιουργία φυσικού οίνουτης επιχείρησης, που έσπασε το κατεστημένο των μέχρι τότε «θεσμοθετημένων» θειώσεων και των συντηρητικών. Με θειώδη κάτω από 0.03, (ποσοστό που είναι ίσως το χαμηλότερο στον κόσμο) και ώριμη, πλούσια γεύση κι αρώματα, αποτελεί πλέον σημείο αναφοράς για τους φυσικούς οίνους.
Από τον τρύγο του 2016, (Εμφιαλώσεις 2017-18) όλη η Limited Edition σειρά σπάνιων και παλαιωμένων οίνων του Κτήματος Μπριντζίκη, είναι ενταγμένοι στο πρωτόκολλο φυσικής οινοποίησης ABELON.
ABELON by KTIMA BRINTZIKI
The first “Zero Energy Footprint” Winery in Southern Europe.
In 2012, Brintziki Estate is the first winery in Southern Europe with zero energy footprint. The exploiting of geothermal energy and the extensive use of solar-power systems have contributed for this extraordinary achievement.
Geothermic systems covers the cooling and heating needs of tanks and accommodations, while the solar power plant overcomes the remaining energy needs of the winery.
In this way, the Brintziki Estate establishes its ecological and environmentally friendly operation, producing organic, excellent quality wines without any burden on the sensitive Eco-environment of the sacred land of Ancient Olympia.
From the vintage of 2015, Brintziki Estate creates the cultivation protocol “ABELON”. Selected vineyards of the Brintziki family, which have never been touched by chemical fertilizers and pesticides, are introduced into the ABELON protocol of natural winemaking of purely Greek varieties of the winery. Very low yields but excellent quality grapes were the direct result.
“Augoustiatis Green” was our first winemaking creation of natural wine, which broke the establishment of “institutionalized” sulphites and conservatives. With sulphites below 0.03 (which is probably the lowest in the world) and mature, rich flavor and aroma, it is now a worldwide reference point for natural wines.
By the Harvest of 2016, (Bottling 2017-18), the entire Limited Edition series of rare and aged organic wines from the Brintziki Estate is incorporated into the “ABELON” Natural Vinification Protocol.
